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渝井巷:凭一份锅底火遍大江南北

美好新起点 发表于 2023-4-26 19:50:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
  渝井巷火锅,您吃过吗?不对,渝井巷火锅锅底,您吃过吗?这是坊间锅友最流行的问话,而渝井巷也不是一个巷子,而是一个火遍大江南北的火锅品牌。今天,爱吃的小编就给大家叨叨这个靠火锅锅底起家的火锅品牌。

  

  说起,为火锅锅底而生的渝井巷,还有一个流传很广的故事。

  渝井巷创始人李传久,是湖北荆州人,与重庆同饮长江水,从小喜辣,于2020年初,在重庆沙坪坝的一个老巷子里面发现一家开了30多年的火锅店,每次吃完这个火锅回味无穷,就再也吃不下去别的火锅了!“火锅味道,全靠底料”。多次前往重庆沟通想法后,因为这份执着的精神和想要传承老火锅的计划,老师傅深受感动分文未取将这个锅底秘方传授给了李传久!

  后因爱人和孩子在东北,李传久还是来到吉林长春,租了个库房开始炒锅底在朋友圈进行售卖,开始并没有菜品,几张旧桌椅,买锅底的朋友可以带菜来吃。后来买锅底的朋友们提议上了些重庆特色菜品,慢慢因锅底口碑相传还排上了队。再后来就陆续全国开设了20多个带菜吃火锅的场所。

  

  又因为都知道好吃的火锅都藏在重庆(渝)市井间(井)巷子里(巷)!所以最能代表重庆老火锅的“渝井巷”也由此而来!当然,渝井巷”所以能火,也绝不止是好吃的火锅锅底,而是作为一个吃客们交流感情品牌也很有自己的个性,譬如,带菜吃火锅、锅底上桌再炒,甚至锅底打包返现,成为一个地道的重庆特色品牌,自然也有点重庆人味儿。

  怎么样,想尝尝渝井巷的话,可能还得等等,品牌正在加盟招商中。

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